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—— 中國食品雜志社
采用不同極性溶劑對新疆種植的札一和馬可波羅啤酒花廢棄枝葉的乙醇提取物進行不同極性部位的分 離，以羥自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、β-胡蘿卜素-亞油酸及磷鉬酸4 個不同的抗氧化活性評價體系 對獲得的各提取物的抗氧化活性進行比較性研究，并與提取物中多酚、黃酮含量進行相關(guān)性分析。結(jié)果表明， 乙醇提取物及各極性部位均具有一定的抗氧化性。其中，乙酸乙酯提取物中的多酚和黃酮的含量均最高，其在主 枝、側(cè)枝和葉子的含量范圍分別為5.80～34.20 mg/g和2.00～18.00 mg/g；水相中最低，上述各物質(zhì)的含量范圍僅為 0.73～11.05 mg/g和0.06～5.74 mg/g。相關(guān)性分析表明，啤酒花主枝、側(cè)枝和葉子抗氧化活性與其多酚、黃酮含量 具有顯著的相關(guān)關(guān)系（P＜0.05）。
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