領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以榛仁分離蛋白水解肽經(jīng)超濾獲得的分子質(zhì)量小于3 kDa的組分為研究對(duì)象，采用凝膠色譜及反相高效 液相色譜對(duì)其進(jìn)行分離純化，并對(duì)所得組分進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定和驗(yàn)證。結(jié)果顯示：經(jīng)Sephadex G-15分離得到的組分B1 能極顯著降低小鼠RAW264.7巨噬細(xì)胞腫瘤壞死因子和白介素-6水平（P＜0.01）；經(jīng)質(zhì)譜解析篩選出的肽段Pro-Glu- Asp-Glu-Phe-Arg（PEDEFR）對(duì)細(xì)胞無(wú)毒性作用，高濃度PEDEFR（＞50 μmol/L）能提高小鼠RAW264.7巨噬細(xì)胞吞噬能 力；當(dāng)濃度達(dá)到100.0 μmol/L時(shí)，促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞增殖率達(dá)到44.21%，在伴刀豆蛋白A共同作用下，增殖率達(dá)到53.22%。 PEDEFR對(duì)小鼠RAW264.7巨噬細(xì)胞具有較好的免疫調(diào)節(jié)能力，本研究為榛仁免疫活性肽的開(kāi)發(fā)提供了理論依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
