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—— 中國(guó)食品雜志社
以小鼠巨噬細(xì)胞RAW264.7細(xì)胞為研究對(duì)象，采用噻唑藍(lán)法、細(xì)胞染色法、相關(guān)酶活力的測(cè)定以及蛋白 免疫印跡等方法，研究二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）的免疫調(diào)節(jié)活性。噻唑藍(lán)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明， 當(dāng)DHA質(zhì)量濃度為800 ng/mL，作用48 h時(shí)，RAW264.7細(xì)胞增殖率達(dá)到最大值，為73.03%。中性紅實(shí)驗(yàn)結(jié)果表 明DHA可以顯著增強(qiáng)RAW264.7細(xì)胞的吞噬活性。掃描電子顯微鏡結(jié)果顯示DHA具有促進(jìn)RAW264.7細(xì)胞活化的 作用；吖啶橙染色結(jié)果表明在DHA作用下，細(xì)胞核酸代謝旺盛，RAW264.7細(xì)胞被激活；糖原染色結(jié)果表明DHA 能通過(guò)促進(jìn)RAW264.7細(xì)胞內(nèi)糖原代謝加快細(xì)胞的分化。通過(guò)對(duì)RAW264.7細(xì)胞中相關(guān)酶活力的測(cè)定，結(jié)果表明 DHA能夠顯著提高酸性磷酸酶、溶菌酶和超氧化物歧化酶的活力。絲裂原活化蛋白激酶（mitogen-activated protein kinases，MAPKs） 蛋白通路結(jié)果表明：DHA能夠引起細(xì)胞外信號(hào)調(diào)節(jié)激酶1/2、p38和應(yīng)激活化蛋白激酶出現(xiàn)一定 程度的磷酸化，說(shuō)明DHA誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞激活部分依賴(lài)了MAPKs信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路。以上研究結(jié)果證明：DHA具有一定 的免疫調(diào)節(jié)活性，可為DHA的應(yīng)用提供理論依據(jù)。
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