領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以蘭州大接杏果實(shí)為原料，研究了采后外源多胺處理對(duì)杏果實(shí)黑斑病的控制效果及對(duì)貯藏品質(zhì)的影響。結(jié) 果表明采后多胺處理能顯著抑制果實(shí)黑斑病的擴(kuò)展，有效提高果實(shí)的抗病性，且控制效果存在多胺種類和濃度效 應(yīng)，其中1.5 mmol/L精胺、1.5 mmol/L亞精胺和10 mmol/L腐胺的效果最佳，其病斑直徑分別較對(duì)照減少了38.0%、 26.6%和34.2%。同時(shí)采后多胺處理能降低杏果實(shí)質(zhì)量損失率，延緩硬度下降，抑制果實(shí)的呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量 的升高，并且能有效延緩果實(shí)可溶性固形物含量的下降和顏色的變化。可見，多胺在杏果實(shí)防腐保鮮上具有較好的 應(yīng)用前景。
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