領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用超高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器串聯(lián)質(zhì)譜定性和定量檢測(cè)方法對(duì)不同時(shí)期的紅瓤核桃樹葉片及果皮提取物進(jìn)行初步分析。樣品選取于河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹試驗(yàn)站，從發(fā)芽初期開始定期采紅瓤核桃的葉片，采樣分為3?個(gè)時(shí)期（發(fā)芽初期、生長(zhǎng)期、結(jié)果期），綠皮普通核桃葉片為對(duì)照，在果實(shí)成熟期分別取紅瓤核桃和普通核桃果皮。液相色譜與質(zhì)譜的檢測(cè)結(jié)果表明：8?種目標(biāo)化合物的定量限為0.60～0.90?μg/mL，在0～300?μg/L范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)（R2）為0.999?0～0.999?6。采用該方法對(duì)不同時(shí)期的紅瓤核桃葉片和果皮與普通核桃葉片和果皮進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)核桃果皮和葉片中的主要花青苷類物質(zhì)的成分和含量的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。該方法具有易操作、靈敏度高、重復(fù)性好、花青苷類物質(zhì)的分析覆蓋面廣的特點(diǎn)，可用于核桃中花青苷類成分快速鑒定及含量測(cè)定。
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