領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究萊菔子化學(xué)成分，探索生品萊菔子的物質(zhì)基礎(chǔ)。方法：采用大孔吸附樹脂HP-20、聚苯乙烯型大孔吸附樹脂（MCI gel）、ODS、硅膠及LiChroprep RP-18等色譜技術(shù)進(jìn)行分離純化，運(yùn)用光譜學(xué)方法對(duì)得到的化合物進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定。結(jié)果：從萊菔子甲醇提取物中分離鑒定了16?個(gè)化合物：順-13-二十二碳烯酸（1）、豆甾-4-烯-3-酮（2）、（22E,24R）-麥角甾-5,22-二烯-3β-醇（3）、豆甾-5-烯-3β-醇（4）、反-阿魏酸甲酯（5）、反-芥子酸甲酯（6）、β-豆甾醇-3-O-β-D-葡萄糖苷（7）、α-D-吡喃半乳糖基-（1-6）-α-D-吡喃葡萄糖基-（1-2）-β-D-呋喃果糖苷（8）、β-D-呋喃果糖基-α-D-（6-芥子酰基）葡萄糖苷（9）、β-D-（3-芥子酰基）呋喃果糖基-α-D-葡萄糖苷（10）、β-D-（3-芥子酰基）呋喃果糖基-α-D-（6-芥子酰基）葡萄糖苷（11）、β-D-（3,4-二芥子酰基）呋喃果糖基-α-D-（6-芥子酰基）葡萄糖苷（12）、異鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷（13）、異鼠李素-3,4’-O-β-D-二葡萄糖苷（14）、異鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖-7-O-α-L-鼠李糖苷（15）、3’-O-甲基-（－）-表兒茶素-7-O-β-D-葡萄糖苷（16）。結(jié)論：化合物2、3、7～10、13～16為首次在該植物中得到。
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