領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）Sc52對(duì)脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）誘導(dǎo)小 鼠腸道屏障損傷的保護(hù)作用。方法：選取6 周齡雄性ICR小鼠，隨機(jī)分為3 組，實(shí)驗(yàn)組每天灌胃植物乳桿菌 Sc52（1010 CFU/d），空白組與模型組灌胃等量生理鹽水，連續(xù)兩周后，除空白組外，一次性腹腔注射LPS（15 mg/kg） 建立小鼠腸屏障損傷模型。檢測(cè)小鼠血清中炎癥因子及與腸道通透性相關(guān)指標(biāo)水平，蘇木精-伊紅染色觀察回腸組 織病理學(xué)變化，氣相色譜法測(cè)定小鼠腸道短鏈脂肪酸水平，平板計(jì)數(shù)法分析小鼠糞便中主要菌群數(shù)量，蛋白質(zhì)印記 法分析小鼠回腸上皮細(xì)胞間緊密連接蛋白表達(dá)水平。結(jié)果：預(yù)先灌胃植物乳桿菌Sc52能夠降低小鼠血清中腫瘤壞 死因子、白細(xì)胞介素-6、白細(xì)胞介素-12、一氧化氮等炎癥相關(guān)因子水平。植物乳桿菌Sc52通過(guò)調(diào)節(jié)D-乳酸和二胺 氧化酶的水平，改善腸道通透性。灌胃植物乳桿菌Sc52能夠提高小鼠腸道中乙酸和丁酸含量，能夠增加小鼠腸道 中乳桿菌、雙歧桿菌等有益微生物的數(shù)量，抑制有害微生物的生長(zhǎng)；顯著上調(diào)回腸組織中緊密連接蛋白Occludin和 Claudin-1的表達(dá)。結(jié)論：植物乳桿菌Sc52對(duì)小鼠腸道屏障功能具有保護(hù)作用。
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