領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的食品安全事件威脅人們的健康和生命。現(xiàn)階段食品中的農(nóng)藥殘留具有品類多、殘留量低且施用未知等特點，檢測難度較大。因此，開發(fā)食品中農(nóng)藥殘留高通量非靶向檢測技術(shù)具有重要意義。色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)因具有高分離、高鑒別、高通量、非靶向等優(yōu)點，在農(nóng)藥殘留檢測領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。本文對近10 年國內(nèi)外基于色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的食品中農(nóng)藥殘留高通量非靶向檢測相關(guān)報道進行歸納和總結(jié)，簡要介紹食品中多農(nóng)藥殘留檢測的現(xiàn)狀，重點從多維色譜及高分辨質(zhì)譜技術(shù)的開發(fā)、吸附材料及樣品前處理技術(shù)的改進、化學(xué)計量學(xué)方法的優(yōu)化等方面闡述色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品中農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用進展，并對其存在的問題提出相關(guān)建議，以期為色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品中多農(nóng)藥殘留檢測領(lǐng)域的相關(guān)研究應(yīng)用提供新的參考依據(jù)。
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