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—— 中國食品雜志社
以南疆特色甜瓜品種卡拉可口奇（KKQ）甜瓜為研究對象，以西州密25號（XZM）為對照，損傷接種木賊鐮刀菌（Fusarium equiseti）后，比較兩種不同呼吸類型甜瓜果肉抗病性的差異。結果表明：在整個貯藏期，XZM出現(xiàn)明顯呼吸躍變高峰，而KKQ無明顯躍變高峰，KKQ受鐮刀菌侵染的發(fā)病時間較XZM晚5 d，在侵染第25天，XZM甜瓜果肉病斑直徑和深度是KKQ甜瓜的1.26 倍和1.19 倍。在侵染期，KKQ甜瓜幾丁質酶（chitinase，CHT）和β-1,3-葡聚糖酶（β-1,3-glucanase，GLU）基因表達量高于XZM甜瓜，且CmGLU、CmCHT1、CmCHT2在侵染的第5天高表達，表明KKQ受到病原菌侵染后迅速誘導了抗性蛋白基因的表達。CHT和GLU活性隨貯藏時間延長呈先升高后降低的趨勢，且KKQ甜瓜高于XZM甜瓜，表明KKQ甜瓜抵御病原菌侵染的能力與CHT、GLU活性和基因密切相關。XZM甜瓜乙烯合成相關基因CmACS1、CmACS2、CmACO1相對表達量高于KKQ甜瓜，KKQ甜瓜乙烯受體基因CmETR1和CmERS1相對表達量顯著高于XZM甜瓜，說明乙烯受體基因負調控乙烯的合成。通過相關性分析，XZM甜瓜受病原菌侵染的直徑與乙烯受體基因呈極顯著正相關，表明XZM甜瓜的乙烯相關酶活性升高和基因表達量上調加速了鐮刀菌的侵染。因此，KKQ甜瓜病原菌侵染慢是抗性酶活性升高和基因高表達阻礙了病原真菌的侵染，而XZM甜瓜病原菌侵染快是乙烯相關酶活性升高和基因表達量上調加速了真菌的侵染。
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