領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
使用超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)贛南野生山金柑果實(shí)化學(xué)成分，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探討其藥用活性成分和作用機(jī)制，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)和分子對(duì)接進(jìn)行驗(yàn)證。研究結(jié)果表明，在4 類(lèi)贛南野生山金柑果實(shí)中共鑒定出101 種化學(xué)成分，其中藥用活性成分20 種、對(duì)應(yīng)靶點(diǎn)376 個(gè)、咽喉炎潛在靶點(diǎn)6 931 個(gè)、共同作用靶點(diǎn)101 個(gè)，并篩選出5 個(gè)核心靶點(diǎn)（GRM5、GRK2、GABRA2、ABL1和OPRM1），涉及327 個(gè)基因本體論條目和192 個(gè)京都基因與基因組百科全書(shū)信號(hào)通路。通過(guò)構(gòu)建SD大鼠模型與血清炎癥因子檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，中、高濃度的贛南野生山金柑提取物對(duì)吡啶誘導(dǎo)的大鼠咽喉炎具有較好的抑制作用，且可促使大鼠咽部GRM5、GRK2、GABRA2、ABL1和OPRM1基因顯著差異性表達(dá)。分子對(duì)接驗(yàn)證表明，米橘素、橙皮素、柚皮素、川陳皮黃素、枸櫞苦素與GRM5、GRK2、GABRA2、ABL1和OPRM1結(jié)合效果較好，且較臨床抗咽喉炎藥物地塞米松和地喹氯銨具有分子對(duì)接優(yōu)勢(shì)。綜上，本研究從贛南野生山金柑果實(shí)鑒定出多種藥用活性成分，初步明確其通過(guò)多靶點(diǎn)、多通路來(lái)發(fā)揮抗咽喉炎作用，為贛南野生山金柑的藥用價(jià)值提供了理論支撐。
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