領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隨著保健食品技術(shù)評(píng)價(jià)體系的不斷完善，現(xiàn)有的評(píng)價(jià)方法已難以滿足未來發(fā)展的需求。因此，將先進(jìn)的技術(shù)手段與傳統(tǒng)評(píng)價(jià)模型相結(jié)合，構(gòu)建更為全面準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)體系顯得尤為重要。類器官技術(shù)作為一種新型生物手段，能夠更真實(shí)地模擬人體器官的結(jié)構(gòu)和功能，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可靠性，并減少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的需求。本文從毒理學(xué)評(píng)價(jià)、功效因子吸收與代謝、特殊人群保健食品研發(fā)以及新功能的評(píng)價(jià)模型開發(fā)等方面探討3D類器官技術(shù)在保健食品研究中的應(yīng)用潛力，并對(duì)保健食品評(píng)價(jià)體系的發(fā)展方向提出新的思考。旨在為保健食品評(píng)價(jià)體系提供一種更精準(zhǔn)且更具生理相關(guān)性的技術(shù)平臺(tái)，以推動(dòng)保健食品的科學(xué)研發(fā)與嚴(yán)格監(jiān)管。
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