領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究建立了親水作用色譜-串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)測(cè)定嬰兒配方乳粉中14 種母乳低聚糖的分析方法。樣品經(jīng)乙醇沉淀蛋白、冷凍脫脂，以親水作用色譜柱分離，采用超高效液相色譜-質(zhì)譜多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式進(jìn)行檢測(cè)，外標(biāo)法定量。在優(yōu)化的條件下，14 種母乳低聚糖在各自的線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，決定系數(shù)均大于0.994，在兩種乳基試樣的3 個(gè)不同加標(biāo)水平下平均回收率為90.3%～109.2%、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～9.7%（n＝6），方法檢出限為0.002～0.048 μg/mL。此方法具有分析速度快、穩(wěn)定性好、靈敏度高的特點(diǎn)，能夠滿足嬰兒配方乳粉中14 種母乳低聚糖的快速檢測(cè)需求。
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