領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近幾十年來，由于生活環(huán)境和方式的改變，牛乳過敏（cow’s milk allergy，CMA）發(fā)病率急劇上升，尤其是嬰幼兒的發(fā)病率，成為世界矚目的重大公共衛(wèi)生問題。有研究表明，生命早期腸道微生物群與宿主免疫系統(tǒng)間相互作用，能夠影響食物過敏的發(fā)展進程，且早期腸道微生態(tài)的失調(diào)將會導致宿主在日后發(fā)生免疫介導疾病的概率增加。因此，生命早期腸道內(nèi)有益微生物群的定植很有可能成為預防和治療CMA的關(guān)鍵靶點。本文在闡述CMA的發(fā)病機制和流行病學研究現(xiàn)狀的基礎上，重點討論腸道微生物群與CMA的關(guān)系和微生物在防治CMA中的積極作用，旨在為精準預防CMA、改善CMA危害提供潛在策略。
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