領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
運(yùn)用氣相色譜-質(zhì)譜法，建立植物性乳制品中植醇對(duì)映異構(gòu)體含量的測(cè)定方法。通過優(yōu)化前處理，同時(shí)考察方法的線性關(guān)系、精密度、加標(biāo)回收率、檢出限及定量限等指標(biāo)，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：該方法在0.0～1.0?μg/mL范圍內(nèi)線性良好（r＞0.999），E構(gòu)型植醇與Z構(gòu)型植醇檢出限分別為0.03、0.04?mg/kg，定量限分別為0.09、0.10?mg/kg，加標(biāo)回收率分別為78.6%～93.5%、79.5%～94.7%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于10%。該方法靈敏、準(zhǔn)確、重復(fù)性好，能滿足植物性乳制品中植醇對(duì)映異構(gòu)體含量的測(cè)定。
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