領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
構(gòu)建基于金納米花（gold nanoflower，AuFL）和適配體的雙信號(hào)熒光適配體傳感器用于同時(shí)檢測赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）和玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）。以AuFL為載體，將含OTA和ZEN適配體的單鏈DNA共價(jià)交聯(lián)在AuFL表面，進(jìn)一步將其與兩種熒光染料（FAM和Cy3）標(biāo)記的互補(bǔ)DNA雜交，制備DNA功能化納米探針。熒光染料和AuFL之間發(fā)生熒光共振能量轉(zhuǎn)移（fluorescence resonance energy transfer，F(xiàn)RET）導(dǎo)致納米探針自身無熒光。加入OTA和ZEN后，F(xiàn)AM和Cy3從探針表面脫落會(huì)擾亂FRET過程，導(dǎo)致兩者熒光的恢復(fù)。優(yōu)化條件下，該雙信號(hào)熒光適配體傳感器對(duì)OTA檢測的線性范圍為0.05～500 ng/mL，檢出限為0.017 ng/mL。對(duì)ZEN檢測的線性范圍為0.1～500 ng/mL，檢出限為0.033 ng/mL。該雙信號(hào)熒光適配體傳感器具有良好的選擇性和重現(xiàn)性，并能夠成功應(yīng)用于紅酒實(shí)際樣中OTA和ZEN的檢測。
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