領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)將3 種不同方式粉碎處理的雷竹筍膳食纖維（Phyllostachys praecox shoot dietary fiber，PPDF）懸浮于純凈水中，以2.5 g/（kg?d mb）、20 mL/kg的劑量灌胃給高脂飲食誘導(dǎo)的高脂血癥小鼠，研究不同超微化處理的PPDF對(duì)小鼠高脂血癥的影響。結(jié)果表明：與基礎(chǔ)對(duì)照組相比，高脂模型組小鼠的體質(zhì)量顯著增加（P＜0.05），血清中總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）濃度、動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（atherosclerosis index，AI）及脂/體比極顯著增高（P＜0.01），高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）濃度極顯著降低（P＜0.01）；血清及肝臟中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力降低，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量增加（P＜0.05）；小鼠糞便干硬，含水率降低，糞脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)及糞膽固醇含量顯著增加（P＜0.05）。與高脂對(duì)照組對(duì)比，PPDF能極顯著降低小鼠的體質(zhì)量及血清中TC、TG、LDL-C濃度、AI值、脂/體比，極顯著增加HDL-C濃度（P＜0.01）；血清及肝臟中的SOD活力增強(qiáng)，MDA含量顯著降低（P＜0.05）；小鼠糞便的含水率逐漸增加，糞脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)及糞膽固醇含量降低（P＜0.05）。同時(shí)，在PPDF灌胃劑量相同的條件下，PPDF粒度越小對(duì)高脂血癥小鼠的作用越明顯，表明PPDF對(duì)高脂血癥有一定的改善作用。
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