領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從鵝血中提取血紅蛋白,采用雙酶水解法,分離提取血紅蛋白肽。通過正交實驗設(shè)計優(yōu)化了中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解法的最佳酶解條件,通過離心透析進行粗提,脫色脫苦,經(jīng)離子交換色譜、凝膠過濾色譜及高效液相色譜法等手段后得到血紅蛋白肽。
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