領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來不斷出現(xiàn)奶制品的安全問題,而原料奶作為乳業(yè)加工的源頭,對奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全影響巨大。本文綜述了原料奶的質(zhì)量安全控制及相關(guān)檢測的研究進(jìn)展,并探討了飼養(yǎng)、擠奶、運輸過程中的注意事項,為提高我國奶與奶制品的質(zhì)量安全及促進(jìn)乳制品工業(yè)的發(fā)展提供參考。 更多還原
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