領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
我國是糧油生產(chǎn)及消費(fèi)大國，糧食高產(chǎn)量發(fā)展與農(nóng)藥等化學(xué)藥劑息息相關(guān)。隨著生活水平的提高，居民對(duì)食品的要求已從“產(chǎn)量安全”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百|(zhì)量與產(chǎn)量并重”。為加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全管理，亟需全面了解糧食中農(nóng)藥污染情況，同時(shí)開發(fā)出更加高效便捷的快速檢測技術(shù)。本文簡要概述農(nóng)藥及殘留特性，總結(jié)分析我國糧油原料中農(nóng)藥使用與殘留現(xiàn)狀，綜述現(xiàn)有的應(yīng)用于糧食中的農(nóng)藥殘留快速檢測方法與技術(shù)，分析比較各種快檢方法及產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，以期為原糧收購質(zhì)量審查提供參考。
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