領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著人民生活水平的提高，食品安全問題也越來越受到社會關注，其中生物（微生物）因子是影響食品安全的最主要因素。食品安全研究領域針對生物（微生物）因子的檢測技術眾多，其中等溫擴增技術因不需依賴復雜的儀器設備，能夠快速、準確地進行生物成分檢測而被廣泛應用，尤其是新發(fā)展起來的重組酶聚合酶擴增（recombinase polymerase amplification，RPA）、重組酶介導等溫擴增（recombinase-aided amplification，RAA）和酶促重組等溫擴增（enzymatic recombinase amplification，ERA）技術。這3 種等溫擴增技術相對于其他等溫擴增技術具有反應條件更溫和、引物設計更簡單等優(yōu)點，且檢測原理相似，本文對這3 種技術進行對比研究，從原理、概念以及近年來在食源性致病菌快速檢測方面的研究應用情況進行綜述，概括其在食品檢測中的優(yōu)勢和面臨的實際問題，并對未來的發(fā)展前景進行展望。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
