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—— 中國食品雜志社
腸道細菌基因間重復共有序列-聚合酶鏈式反應（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction，ERIC-PCR）指紋圖譜技術利用普遍存在于生物體內(nèi)的ERIC進行引物設計，通過基因擴增，獲得能夠表征其基因組結構的產(chǎn)物，該方法簡單易行、重復性好、用時短，被廣泛應用于細菌基因分型及同源性判別。本文簡述細菌分型的研究背景和ERIC-PCR指紋圖譜技術的原理及特點，歸納該技術在細菌基因分型方面的優(yōu)缺點及其在常見食源性致病菌基因分型中的應用現(xiàn)狀，并對ERIC-PCR指紋圖譜技術應用于乳品企業(yè)污染菌溯源的研究進行展望。
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