領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種高效測(cè)定特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方乳粉中左旋肉堿含量的方法。從標(biāo)準(zhǔn)曲線制作、樣品前處理、酶制備等方面對(duì)GB 29989—2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》方法進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：采用優(yōu)化后標(biāo)準(zhǔn)曲線，酶提取轉(zhuǎn)速不小于6 000 r/min，5 g（精確至0.000 1 g）混合均勻的乳粉前處理加入0.25 g α-淀粉酶，在50 ℃條件下水解30 min后制備樣液的測(cè)定結(jié)果精密度高，加標(biāo)回收率較高；該方法解決了特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方乳粉中左旋肉堿測(cè)定過(guò)程中濾液不澄清、制備液顏色較深影響吸光度測(cè)定、加標(biāo)回收率較低的問題，適用于批量測(cè)定氨基酸配方、乳蛋白深度水解配方和部分水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方乳粉中左旋肉堿含量。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
