領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為評估即用型沙門氏菌質(zhì)控樣品在基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時間質(zhì)譜技術(shù)鑒定含乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中沙門氏菌中的應(yīng)用價值，通過驗證即用型沙門氏菌質(zhì)控樣品的均勻性、穩(wěn)定性，對－20 ℃貯藏0、14、28 d沙門氏菌質(zhì)控樣品進(jìn)行質(zhì)譜鑒定，最后用VITEK全自動微生物分析系統(tǒng)進(jìn)行生化鑒定。結(jié)果表明：即用型沙門氏菌質(zhì)控樣品穩(wěn)定性良好、均勻性符合要求，所得質(zhì)譜圖相近，VITEK生化鑒定結(jié)果為沙門氏菌；即用型沙門氏菌質(zhì)控菌株可以作為含乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中沙門氏菌檢測質(zhì)控樣品使用。
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