領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用電感耦合等離子體-質(zhì)譜（inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS）法測定乳粉質(zhì)控樣中鋁含量，建立乳粉基質(zhì)質(zhì)控樣鋁含量的X-控制圖；將控制圖應(yīng)用于運行過程中的失控判斷及處理，利用Minitab軟件的等方差檢驗和方差分析對1 年后產(chǎn)生新數(shù)據(jù)點的控制圖精密度和中位線進行評估。結(jié)果表明：新增35 個數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)偏差由0.186 mg/kg變?yōu)?.126 mg/kg，中位值沒有明顯變化，以1 年后新增后的所有數(shù)據(jù)點計算新的、更為可靠的控制限，新的中位值為1.334 mg/kg，新的標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.154 mg/kg；標(biāo)準(zhǔn)偏差變化是基于方法和儀器等的成熟穩(wěn)定條件下，新的標(biāo)準(zhǔn)偏差較初始標(biāo)準(zhǔn)偏差有所減小，說明整體精密度變好，數(shù)據(jù)波動性減小，因此利用更多數(shù)據(jù)重新計算可得到新的、更為可靠的控制限。此方法可以及時、有效地發(fā)現(xiàn)明顯的系統(tǒng)誤差、異常現(xiàn)象和緩慢變化趨勢，同時也是決定結(jié)果數(shù)據(jù)取舍的依據(jù)之一，從而可以直觀地反映檢測的穩(wěn)定性和趨向性。
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