領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立乳粉中1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯（1-oleic-2-palmitic-3-linoleic acid triglyceride，OPL）的氣相色譜檢測方法。樣品經(jīng)乙醚和石油醚提取，提取液濃縮近干，正庚烷定容，通過CP-TAP CB彈性石英毛細(xì)管柱分離，以氫火焰離子化檢測器檢測，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：通過CP-TAP CB彈性石英毛細(xì)管柱程序升溫分離，進(jìn)樣口溫度330 ℃，分流進(jìn)樣，分流比1∶10，進(jìn)樣體積1.0 μL；氫火焰離子化檢測器溫度360 ℃，載氣：氮氣，尾吹流量（氮氣）25 mL/min；乳粉中OPL的添加量為1～6 g/100 g時，加標(biāo)回收率為95.2%～101.9%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.289%～1.998%；方法的檢出限為0.2 g/100 g，定量限為1.0 g/100 g。該方法操作簡單、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好，適用于乳粉中OPL的測定。
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