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電化學(xué)傳感器測(cè)定食品中亞硝酸鹽的研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 274 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-17
作者: 郭昌山1 展海軍*
關(guān)鍵詞: 電化學(xué)傳感器；亞硝酸鹽；痕量分析
摘要:

綜述了近年來(lái)電化學(xué)傳感器測(cè)定食品中 痕量亞硝酸鹽的研究進(jìn)展，著重介紹了 應(yīng)用于肉制品、乳制品和蔬菜亞硝酸鹽 檢測(cè)中的電位型電化學(xué)傳...

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