領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
枇杷作為中國傳統(tǒng)藥食同源植物，一直以來在人類生活中扮演著十分重要的角色。枇杷果實(shí)味道酸甜、營養(yǎng)豐富；資料顯示枇杷葉早在魏晉南北朝時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)有治咳嗽、下肺熱的功效，直到今天枇杷葉制劑“枇杷露（膏）”仍在治療咳嗽方面發(fā)揮著重要的作用。隨著科學(xué)研究的不斷深入，枇杷葉、花、果實(shí)和種子中的功能成分種類與含量、生物活性等被逐步揭示。本文主要對(duì)近年來枇杷功能成分、生物活性及功能性成分變化規(guī)律進(jìn)行綜合評(píng)述，希望可以為枇杷在醫(yī)藥及保健食品開發(fā)利用方面提供理論參考。
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