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—— 中國食品雜志社
茶葉是世界上主要的飲料作物之一，具有獨特的香氣、藥用和保健功效，深受消費者喜愛。隨著公眾營養(yǎng)和健康意識的提高，茶葉的品質和安全問題越來越受到關注，國內外對此開展了大量的研究工作。由于茶葉種類繁多、成分復雜，給茶葉中各類營養(yǎng)成分和危害因子的檢測分析帶來了困難和挑戰(zhàn)。碳納米管是國內外廣泛關注的一類納米碳材料，由于其特殊的結構和優(yōu)異的理化性能，近年來在茶葉質量安全檢測領域被廣范應用。本文簡述了碳納米管的類型和特點，論述了近幾年碳納米管在茶葉品質與安全檢測領域應用的相關進展，以期為今后開展相關研究提供參考。
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