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瘦肉精在肉類食品中的殘留問題及檢測
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 246 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-18
作者: 張 瑋
關(guān)鍵詞: 瘦肉精;殘留;檢測
摘要:

瘦肉精是一種引起廣泛關(guān)注的非法飼料添加劑,人食用瘦肉精超標(biāo)的肉制品后會產(chǎn)生嚴(yán)重 的不良反應(yīng)。本文論述了瘦肉精的藥理、毒理作用及檢測...

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