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低鈉干腌肉制品研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 382 發(fā)表時間: 2014-02-17
作者: 張 露，張雅瑋，惠 騰，郭秀云，王 園
關(guān)鍵詞: 低 鈉 干
摘要:

干腌肉制品是傳統(tǒng)肉制品的代表，因其獨特的風(fēng)味深受廣大消費者喜愛。但傳統(tǒng)干腌肉制品含鈉量較高。 大量醫(yī)學(xué)研究表明氯化鈉攝入過多對人體...

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