領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
不同排酸時間對呼倫貝爾肉羊宰后品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 248 發(fā)表時間: 2014-03-20
作者: 陳檳穎，靳 燁，袁 倩，王德寶，張宏博
關(guān)鍵詞: 呼倫貝爾羊；肉品質(zhì)；排酸
摘要:

研究呼倫貝爾羊不同部位肌肉，在排酸庫吊掛排酸0、1、2、3、4 d，并分別進(jìn)行冷凍后肉品質(zhì)的變化情 況，探討肌肉宰后成熟機(jī)理，確定羊肉最...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

图木舒克市| 加查县| 涿州市| 河津市| 衡阳市| 嘉祥县| 宣威市| 北碚区| 蛟河市| 洛川县| 防城港市| 浙江省| 墨竹工卡县| 双峰县| 滨州市| 万全县| 达州市| 塔河县| 扎兰屯市| 太仆寺旗| 定日县| 徐水县| 宝山区| 略阳县| 浮山县| 武功县| 磐安县| 临武县| 呼伦贝尔市| 聂拉木县| 探索| 长汀县| 梁河县| 房山区| 清徐县| 乌兰县| 南宫市| 濮阳县| 布拖县| 桃园市| 哈巴河县|