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降低肉制品中氯化鈉含量研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 279 發(fā)表時(shí)間: 2014-08-01
作者: 吳海舟，張迎陽(yáng)，唐 靜，余 翔，黎良浩，王 建，章建浩
關(guān)鍵詞: 肉制品；鹽降低；鹽替代；氯化鈉；健康
摘要:

從健康的觀點(diǎn)來(lái)看，過(guò)度的攝入肉制品特別是傳統(tǒng)的干腌肉制品不被推薦。因?yàn)檫@些肉制品鈉含量較 高，過(guò)度的攝入可能使人們導(dǎo)致高血壓等心血...

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