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真空包裝冷藏鱘魚中優(yōu)勢腐敗菌的分離、鑒定及生長預測
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2014-08-01
作者: 焦維楨，陳思璐，章志超，李平蘭
關(guān)鍵詞: 鱘魚；優(yōu)勢腐敗菌；分離；鑒定；生長預測
摘要:

為監(jiān)測真空包裝鱘魚在冷藏過程中的優(yōu)勢腐敗菌動態(tài)變化，通過感官評價和傳統(tǒng)選擇性培養(yǎng)的方法，對真 空包裝冷藏鱘魚中的優(yōu)勢腐敗菌進行了分...

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