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育成期營養(yǎng)水平對育肥皖南牛背最長肌 不同部位肉品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 248 發(fā)表時(shí)間: 2015-02-05
作者: 張興隆，楊永在，王長水，曹兵海
關(guān)鍵詞: 育成期營養(yǎng)；皖南牛；背最長肌；肉品質(zhì)
摘要:

研究育成期營養(yǎng)對育肥皖南牛背最長肌的上腦、眼肉和西冷的肉品質(zhì)的影響。30 頭去勢的體質(zhì)量相近 的7 月齡皖南牛，隨機(jī)分成5 組，各組根...

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