領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)是利用畜禽生產(chǎn)、屠宰、加工、冷藏、流通過程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息記錄，實(shí)現(xiàn)全程追溯或追蹤的系統(tǒng)，對有效控制畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、增強(qiáng)消費(fèi)者信任度和滿意度、加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、提升畜禽產(chǎn)品國內(nèi)外市場競爭力等有著重要意義。為了解發(fā)達(dá)國家在畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)方面的進(jìn)展和學(xué)習(xí)借鑒其經(jīng)驗(yàn)，簡要綜述了歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)在畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)方面的政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和應(yīng)用情況。綜述了中國在畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)發(fā)展情況，分析了存在的問題以及與發(fā)達(dá)國家存在的差距。在總結(jié)提煉發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與啟示基礎(chǔ)上，提出提升中國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議。
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