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水果保鮮新法
來源：食品科學網 閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 林軒
關鍵詞: 水果保鮮； 應用生物學； 易變質； 英國劍橋； 香蕉； 取出后； 取名為； 多醣； 新陳代謝； 面形；
摘要:

英國劍橋大學應用生物學專家最近發(fā)明一種水果保鮮新方法。抵要把水果在一種特制的溶液中浸一浸,取出后讓其自行收干,結果溶液在水果的表面形成了一層可吃的薄膜。它封閉了水果的氣孔,因而減緩,水果的新陳代謝過程,不易變質。這種取名為“保鮮漿”的溶液是用多醣類和從脂

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