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海帶工藝特性及食用加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 何敏元
關(guān)鍵詞: 海帶； 工藝特性； 海帶糖； 海藻； 海帶加工； 藻類； 腥味； 初加工； 浙江舟山； 方便食品；
摘要:

一、開頭的話海帶是一種營養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉、常年可食的海洋蔬菜。在日本海帶制品包裝華麗、品種繁多,還是節(jié)日、結(jié)婚的禮品。但在我國近年來因加工銷售形式粗放、養(yǎng)殖成本逐年上升,銷售價(jià)格連續(xù)下降,國家經(jīng)銷補(bǔ)貼、產(chǎn)品積壓,海帶卻成了滯銷商品。以浙江省舟山為

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