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可溶咖啡飲料的化學成分
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉仁華
關(guān)鍵詞: 可溶咖啡； 咖啡飲料； 葡萄種子； 咖啡因； 大麥； 輕煎； 化學成分； 蛋氨酸； 原料生產(chǎn)； 天門冬；
摘要:

由于國際市場上咖啡漲價,用禾谷類作物、干菊苣根及其原料代替咖啡已日愈為人們所重視。生產(chǎn)干的濃縮茶、咖啡和冷飲也得到發(fā)展,這些飲料的生產(chǎn)是以食品工藝技術(shù)和消費者的需求所決定的。在可溶咖啡飲料的生產(chǎn)中必須把從全部表面經(jīng)過輕煎的植物原料中的浸出物烘干為粉末狀。蘇聯(lián)是用大麥、黑

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