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應(yīng)用進(jìn)口脫鹽乳清粉試制母乳化奶粉
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 姚振興, 郝名耀
關(guān)鍵詞: 母乳化奶粉； 脫鹽乳清粉； 人乳； 全脂奶粉； 牛乳； 加糖； 精煉油； 濃縮鍋； 鮮牛奶； 試制工藝；
摘要:

研制母乳化奶粉是當(dāng)前乳品業(yè)一項(xiàng)重要的課題。如以鮮牛奶為基礎(chǔ),進(jìn)口脫鹽乳清粉為主要配料,適量添加糖類(lèi)與脂肪,使各種營(yíng)養(yǎng)素接近或相當(dāng)于母乳,制成母乳化奶粉。制品對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)效果將優(yōu)于全脂奶粉,而生產(chǎn)成本可略低或接近于全脂奶粉,并可使產(chǎn)品奶耗降低,奶粉產(chǎn)量增加。

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