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“猴頭露”生產(chǎn)工藝研究
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 263 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 信世義
關(guān)鍵詞: 猴頭; 生產(chǎn)工藝研究; 發(fā)酵液; 氨酸; 老體; 飲料業(yè); 山珍; 宴席; 維生素b; 補(bǔ)強(qiáng);
摘要:

被人們稱為山珍之一的猴頭歷來(lái)是宴席上的佳品,它既是一種鮮美的食用菌,也是一種治療消化系統(tǒng)疾病的良藥,年老體弱者多用來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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