領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文闡述了羧甲基纖維素(簡稱CMC)在食品中的重要作用。CMC的性能,指標(biāo),合成方法以及毒理實(shí)驗(yàn)等。并對合成工藝中的反應(yīng)溫度、時間,原料等配比諸因素進(jìn)行了放大試驗(yàn),獲得了十分滿意的結(jié)果。
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