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蔗糖脂肪酸酯用于柑桔保鮮貯藏的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 施念康, 顧錫芳
關(guān)鍵詞: 柑桔保鮮劑； 蔗糖脂肪酸酯； 保鮮貯藏； 錦橙； 失重； 保鮮儲藏； 腐爛率； 浸果； 江北農(nóng)場； 溫州蜜桔；
摘要:

柑桔是人們喜歡的香甜可口而又營養(yǎng)豐富的水果之一。由于柑桔采收期集中,因管理、銷售,加工、儲藏、運(yùn)輸?shù)雀簧隙斐纱罅扛探鄹癄€。每年因各方面原因造成柑桔損失有幾百萬擔(dān)。為尋找安全,無毒、高效而成本低、

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