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蕨菜肉丁罐頭
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭必杰, 張愛玲, 謝林華
關(guān)鍵詞: 蕨菜； 營養(yǎng)價(jià)值； 肥胖癥； 國際市場； 維生素； 礦物質(zhì)； 東南亞； 胃不適； 蛋白質(zhì)； 污染；
摘要:

蕨科蕨屬的蕨菜,含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì),而且味道鮮美,煮、炒、做湯燒菜皆宜,是國際市場上的“搶手貨”。蕨菜質(zhì)地脆嫩,無污染,資源十分豐富,而且具有特殊風(fēng)味與營養(yǎng)價(jià)值。可作為肥胖癥、高血壓等的輔助藥膳,對(duì)腸胃不適亦有療效,現(xiàn)以蕨菜為主要原料,輔以豬肉及其他佐料,精制成罐頭,銷售對(duì)象以東南亞、日本和港澳地區(qū)的中式風(fēng)味嗜好者。

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