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脫氧劑在食品中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王蘊(yùn)華
關(guān)鍵詞: 脫氧劑； 游離氧； 食品中； 鑄鐵粉； 充填劑； 鐵系脫氧劑； 連二亞硫酸鹽； 去氧劑； 碳酸鈉； 去除劑；
摘要:

一、概況脫氧劑(Free－Oxygon Absorberl(FOA),Free－Oxygeh Reraover(FOR)或Free－Oxyg-en seo Vengeh(FOS),也稱為游離氧吸收劑,游離氧去除劑,游離氧清除劑或去氧劑等。它是一種取氧物質(zhì),是指食品在密封包裝時(shí),同時(shí)封入包裝內(nèi)能夠除去氧氣的物質(zhì),即除去包裝容器內(nèi)的游離氧和溶存氧,防止食品由于氧化而變質(zhì),霉變等。

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