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酸棗飲料生產(chǎn)及營養(yǎng)成分測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫樹英, 王洪存, 楊志孝, 李啟清
關(guān)鍵詞: 酸棗； 飲料生產(chǎn)； 營養(yǎng)成分； 谷氨酸； 泰山醫(yī)學(xué)院； 泰安； 泰山赤靈芝； 多糖； 單糖； 酸棗仁；
摘要:

介紹了酸棗飲料生產(chǎn)工藝,營養(yǎng)成分測定.測定結(jié)果表明,酸棗飲料含有17種氨基酸及蛋白質(zhì)、單糖、多糖、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分。該產(chǎn)品原料充足,營養(yǎng)豐富,具搞衰老作用,是較為理想的滋補(bǔ)性保健飲料。

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