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脫氧型化學(xué)保鮮劑在月餅保鮮中的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周坤勝
關(guān)鍵詞: 化學(xué)保鮮劑； 加脫氧劑； 空氣中； 氯化亞鐵； 軟皮； 節(jié)令； 污染食品； 保鮮期； 生產(chǎn)工藝； 氫氧化鈣；
摘要:

脫氧劑是近年來(lái)日益廣泛地被國(guó)內(nèi)食品行業(yè)認(rèn)識(shí)和接受、應(yīng)用的化學(xué)保鮮劑,采用無(wú)毒無(wú)害普通化工原料制成,不與食品接觸,不會(huì)污染食品,而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,成本低廉,保鮮效果好,值得推廣應(yīng)用.本文作者參照國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料,自行制作并試用于月餅的保鮮,取得了理想的效果,現(xiàn)介紹如下.

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