領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了以生產(chǎn)酸棗汁的下腳料--酸棗皮為原料,通過提取、調(diào)pH、沉淀、分離、洗滌、干燥等簡短的工藝流程,提取出成本低廉、安全性高、穩(wěn)定性較好的天然棕色色素的方法;另外還對影響酸棗色素穩(wěn)定性的有關(guān)因素進(jìn)行了初步探討。
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