領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
樺樹汁含有多種糖、氨基酸、有機酸、維生素、礦質(zhì)元素、酶、芳香物質(zhì)、皂貳類化合物以及樺芽醇、生物素等生物活性物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用，樣樹汁含有近70種香味物質(zhì)，由于含量較低，加工飲料往往口味比較單調(diào)，缺乏后香味，因此，國內(nèi)有些廠家通過人工調(diào)香改善燁樹汁飲料的口感風(fēng)味。刺梨果汁含有較高的維生素C（2585mg／1009），有獨特的果汁風(fēng)味，與燁樹汁配合，不僅能夠加強復(fù)合飲料的營養(yǎng)成份，同時改善了燁樹汁飲料的口感品質(zhì)，所以，我們試驗研制了燁樹計刺梨復(fù)合飲料，現(xiàn)總結(jié)介紹如下。1原材料1．l選用采自秦嶺紅禪（Beulaalbo-smens切和牛皮燁（Beulautthe）調(diào)酸法常溫貯藏的禪
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