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自制蒸汽消毒柜
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 255 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 薄奎勇
關(guān)鍵詞: 蒸汽消毒柜; 熱水池; 溫度計(jì)插孔; 飲料廠; 消毒滅菌; 泡沫塑料; 所需熱量; 蒸汽供應(yīng); 每小時(shí)生產(chǎn)量; 有效容積;
摘要:

1消毒柜材料及結(jié)構(gòu)消毒柜設(shè)計(jì)成方體,主體用磚和水泥建成,厚度24厘米,柜頂為空心樓板。消毒柜內(nèi)壁抹上硬石以保溫,外壁抹上水泥。門(mén)框用三角鐵焊成,中間填充泡沫塑料,泡沫塑料兩面用厚度為1.smm的鐵板夾住。熱蒸汽管設(shè)在下部為盤(pán)管。上面鉆Zmm/J’孔,孔距10cm。工作時(shí)蒸汽由小孔向上均勻噴出。緊貼柜底放一孔徑為Zlmm鐵管做排水管。離底部20cm處再放一孔徑為10mm鐵管用以放溫度計(jì),在消毒柜中上部裝壓力表和安全閾。(見(jiàn)圖)5.蒸汽噴出孔6.溫度計(jì)插孔7.門(mén)8.問(wèn)旋螺絲9.排水問(wèn)10.進(jìn)汽閥門(mén)消毒柜下部剖面目2有效容積的確定根據(jù)蒸汽供應(yīng)量,滅菌工藝要求和工作效率確定消毒柜的容積。柜內(nèi)容積的大小

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