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國內(nèi)外植物蛋白生產(chǎn)與加工現(xiàn)狀(續(xù))
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王薇
關(guān)鍵詞: 植物蛋白； 生產(chǎn)與加工； 消費與貿(mào)易； 消費量； 食用菌； 阿月渾子； 阿根廷； 螺旋藻； 大豆餅粕； 歐盟國家；
摘要:

4植物蛋白的消費及進(jìn)出口貿(mào)易4．1大豆消費與貿(mào)易4．1．1消費：據(jù)有關(guān)資料報道，1994～1995年度世界大豆總消費量增長了50％，達(dá)到1．25億t，超過上年總產(chǎn)量1．18億t。同年度豆粕總消費量約為8524萬t，較上年度的8053萬t增長5．85％。在國內(nèi)，傳統(tǒng)的豆制品仍有很大的消費市場，前幾年豆腐供不應(yīng)求，由于擴(kuò)大生產(chǎn)與銷售，目前已趨于緩解。大豆蛋白、豆乳的生產(chǎn)與銷售也在不斷擴(kuò)大。1994年城鎮(zhèn)居民家庭人均全年購買大豆0．22kg，豆腐6．67kg、人均用于干豆及豆制品的支出為24．44元／年。4．1．2貿(mào)易：1994～1995年度全球大豆出口總量約為3270萬t，較上年度增長16％。其中

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